cebolla

es una hortaliza bienal de la familia Liliaceae, cultivada por su bulbo comestible subterráneo, caracterizado por sus capas carnosas y sabor intenso. Con forma globosa o elipsoidal (3-10 cm), presenta colores blanco, amarillo o rojizo, rica en agua (90%), aceites sulfurados, vitaminas y minerales. Es un alimento versátil en la cocina (crudo o cocinado) con propiedades saludables